Il Frantoio PUCCI, coltiva da 40 anni la passione per per gli ulivi e la produzione di Olio Extra Vergine di oliva. Con dedizione, passione e serietà, aggiungendo alla sua produzione prodotti per prelibate ricette.
Nel 2014, l’impianto di frangitura è stato completamente rinnovato. Il Frantoio PUCCI si è dotato di un nuovissimo Impianto.
Le sue varie fasi di lavorazione sono:
- Frangitura– Frantumazione delle olive fino a ridurle ad uno stato pastoso.
- Gramolazione– Rimescolamento della pasta di olive per facilitare la separazione della componente liquida da quella solida.
- Estrazione– Attraverso la pressa o “Decanter” si separa la parte solida (Sansa) da quella Liquida (Olio+Acqua)
- Separazione– Il passaggio finale è il separatore ( o Centrifuga) che girando ad elevata velocità, separa l’olio dall’acqua.
L’olio ottenuto con questo processo del tutto naturale senza nessun additivo chimico è OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA e a tal fine viene subito sottoposto ad analisi chimiche per accertare che i valori chimici rispettino i parametri imposti dalla legge.